在家里，吃海鲜是许多人都喜欢的选择，而冻鱼则常常成为我们餐桌上的常客。那么，冻鱼怎么做好吃又简单家常的呢？这里分享多少简单易学的家常行为，可以让你的冻鱼在厨房里焕发出新的美味哦！
一、清蒸冻鱼——保持原汁原味
清蒸是最能保留鱼肉鲜味的烹饪技巧，你知道吗？用这种方式做冻鱼，不仅简单，而且健壮。我们可以选择如马面剥皮鱼这样的冻鱼，准备蔬菜作陪衬，味道更加丰富。
材料：
-马面剥皮鱼2条（约1000克）
-胡萝卜丝100克
-西兰花50克
-普宁豆酱100克
-生菜叶适量
-粗盐30克
行为：
1.将冻鱼宰杀并清洗干净，利用刀从鱼鳃切开，去掉内脏。
2.在鱼表面和腔内均匀抹上粗盐，腌制30分钟。
3.同时将西兰花用开水焯水1分钟，捞出备好。
4.用生菜叶包裹鱼，放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
5.取出后，冷却片刻，再放入冰箱冷藏30分钟。吃的时候可以用胡萝卜丝和西兰花装盘，配上普宁豆酱，味道更佳。
二、红烧冻鲫鱼——香浓入味
你喜欢吃偏咸鲜的鱼吗？红烧冻鲫鱼是个不错的选择，味道鲜美，咸香微辣，完全让你爱不释口！
材料：
-冻鲫鱼500克
-辣椒（红、尖）25克
-姜10克
-小葱15克
-花生油30克
-生抽、醋各10克
-盐3克
-大蒜5克
行为：
1.将冻鲫鱼清理干净，表面涂上一层盐，腌制一会儿。
2.锅中放入花生油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
3.加入切好的姜葱、调料和适量清水，水要没过鱼身。
4.等水开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠后，关火。
5.将鱼翻扣在盘中，最终用葱段点缀，简单又好看！
三、凉拌冻鱼——清凉爽口
在夏天，吃点凉拌的冻鱼真的是再适合不过了，不如试试红油怪味酱冻鱼，色香味俱全，完全让你胃口大开！
材料：
-鱼立鱼1条（约600克）
-红油怪味酱75克
-葱白30克
-香菜5克
-红辣椒20克
行为：
1.将鱼宰杀、去鳞、去内脏，清洗干净后放在垫了竹箅子的盘中。
2.葱白切段，半部分放在鱼上，蒸7分钟后取出，放凉后入冰箱冷藏30分钟。
3.食用时在鱼身下放些芭蕉叶，再用香菜和红辣椒点缀，最终配上红油怪味酱，口感丰富又清爽！
小编觉得
只要掌握了这多少简单的行为，冻鱼就能变得美味无比，不论是家庭聚会还是日常食用都再合适不过了。你还在等什么呢？快去试试看吧！每一种技巧都有不同的特色，适合你和家大众的口味。享受美食，一起加油！
