龙虾怎么做好吃又简单？4种家常行为一学就会
夏天到了，又到了吃龙虾的季节！但每次想吃都要点外卖，不仅贵还不放心卫生？别担心，今天教你几招龙虾怎么做好吃又简单的家常行为，厨房小白也能轻松上手，保证比外卖还香！
一、挑龙虾有诀窍，新鲜肥美是第一步
想要做出好吃的龙虾，开头来说得会挑！记住这几点：
1. 选人工养殖的：比野生的更干净安全，虾体大、颜色鲜亮的最好。
2. 看活力：活龙虾会张牙舞爪，死虾肉质松散，买的时候一定要盯紧商家别掺“僵尸虾”。
3. 捏一捏：虾壳硬实的肉多，软趴趴的可能空壳。
二、处理龙虾不手忙脚乱
龙虾虽然美味，但处理不当会有土腥味。跟着这样做：
– 刷洗：用旧牙刷重点刷腹部，那里最容易藏泥。怕被夹？抓住虾背就行！
– 去虾线：捏住尾巴中间那片，左右扭一扭轻轻一拉，虾线就出来了。
– 保虾黄：剪掉虾头前端挑出黑色胃囊，留下金黄的虾黄，这可是精华！
三、懒人必学：啤酒香辣龙虾（免油炸）
特点：健壮少油，香味浓郁，新手零失败！
1. 蒸龙虾：水开后上锅蒸8分钟，锁住鲜味。
2. 炒料：五花肉煸出猪油，加葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
3. 焖煮：倒一瓶啤酒，焖5分钟收汁，最终撒青红椒，香辣过瘾！
四、快手麻辣龙虾，夜宵摊同款
适合：嗜辣星人，15分钟搞定！
– 炸虾：小龙虾过油40秒，壳脆肉嫩。
– 炒底料：花椒、麻椒、麻辣酱爆香，加水煮开。
– 收汁：放入炸好的龙虾焖5分钟，汤汁裹满虾身，麻辣鲜香！
五、蒜蓉龙虾，不爱吃辣的福音
秘诀：大蒜剁碎分两次放，香味翻倍！
1. 炸虾：高温快炸30秒锁住水分。
2. 炒蒜蓉：小火慢炒至金黄，加番茄沙司提鲜。
3. 炖煮：倒啤酒焖至汤汁浓稠，出锅前再撒生蒜末，香到舔手指！
划重点：在家做龙虾其实超简单
看完这4种行为，你还觉得龙虾怎么做好吃又简单是难题吗？无论是香辣、麻辣还是蒜香，关键就是处理干净+调料足，比外卖省钱还放心！这个夏天，约上三五好友，自己动手做一锅，啤酒配龙虾，简直不要太爽！
小贴士：吃不完的龙虾汤汁别倒，煮个面条拌一拌，又是一道美味！你最喜欢哪种行为？评论区聊聊吧~
