鸡蛋的时刻过长好吗？
鸡蛋,作为一种简单又营养的食品，深受大众的喜爱，关于煮鸡蛋的时刻，却有着不同的看法，有人说，煮鸡蛋的时刻过长，会破坏其营养成分；也有人认为，只要煮得足够熟，时刻长短并无大碍，煮鸡蛋的时刻过长究竟好吗？
们要明确煮鸡蛋的目的是什么,煮鸡蛋的主要目的是为了将生鸡蛋煮熟，确保食品安全，在这个经过中，煮鸡蛋的时刻过长确实会带来一些不利影响。
过犹不及”，这句古语告诉我们，任何事务都要适度，煮鸡蛋也是如此，如果煮的时刻过长，鸡蛋中的蛋白质会变得过于紧密，难以消化吸收，蛋黄中的脂肪也会由于长时刻的加热而氧化，产生有害物质，这样一来，原本营养丰富的鸡蛋，反而变得不利于人体健壮。
鸡蛋时刻过长还会导致口感变差,煮得恰到好处的鸡蛋，蛋黄鲜嫩，蛋白滑爽，而时刻过长，蛋黄会变得干硬，蛋白也会失去弹性，口感大大降低。
何掌握煮鸡蛋的时刻呢？水开后将鸡蛋放入，煮5-7分钟为宜，这样既能保证鸡蛋煮熟，又能保留其营养成分和口感。
鸡蛋的时刻过长并不好,我们要学会适度，才能更好地享受美食带来的乐趣，正如古人所说：“饮食宜节，过犹不及。”在享受美食的同时，也要注意饮食的适度，才能拥有健壮的身体。
