辣子炒鸡蛋怎么做“辣子炒鸡蛋”是一道家常又美味的中式菜肴，以鸡蛋为主料，搭配辣椒（通常为干辣椒或青椒）快炒而成。这道菜口感鲜香、微辣开胃，非常适合搭配米饭食用。制作经过简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将详细列出所需材料、步骤及烹饪小贴士，帮助你轻松做出一道美味的辣子炒鸡蛋。
格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 辣子炒鸡蛋 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、辣椒（干辣椒/青椒）、葱、蒜、盐、食用油、酱油（可选） |
| 烹饪时刻 | 约10-15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 微辣、鲜香、下饭 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢辣味的人群 |
细步骤：
.准备食材
鸡蛋2-3个，打散备用；
辣椒根据个人口味选择，干辣椒剪段，青椒切丝；
葱切末，蒜切片或拍碎；
.热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
.炒香调料
放入蒜片和葱末爆香，再放入辣椒翻炒几下；
.加入鸡蛋
倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟情形；
.调味
根据口味加入适量盐、少许酱油提鲜；
.出锅装盘
炒至鸡蛋完全熟透后，即可盛出装盘。
贴士：
鸡蛋可以提前加一点盐，这样炒出来的更嫩滑；
如果喜欢更辣，可加入少量辣椒粉或小米辣；
辣椒炒制时刻不宜过长，以免失去脆感；
可根据喜好加入少许醋或糖，增加风味层次。
过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的“辣子炒鸡蛋”。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
