一、请问鸡蛋含有蛋白质几许克？
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经体系的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，然而它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的影响，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢经过等。
二、什么食品含有蛋白质最高
蛋白质是人体所必需的重要营养素其中一个，不仅是我们身体的组成部分，还在代谢和生理功能中发挥着重要影响。因此，了解哪些食物含有蛋白质最高是非常重要的，特别是对于那些有独特蛋白质需求或追求健壮生活的人来说。
1. 豆类和豆制品
豆类和豆制品是富含蛋白质的食物其中一个。豆类包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，它们不仅含有丰富的蛋白质，而且还富含多种维生素和矿物质。豆制品如豆腐、豆浆、豆腐皮等也是极好的蛋白质来源。
2. 瘦肉
瘦肉是非常好的蛋白质来源其中一个。瘦肉如鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉等含有丰富的蛋白质，而且还富含多种必需的氨基酸和铁等。这些瘦肉不仅有助于肌肉修复和生长，还有助于维持整体健壮。
3. 坚果和种子
坚果和种子也是蛋白质丰富的食物。例如，杏仁、核桃、腰果等坚果含有较高的蛋白质含量。在种子中，葵花籽、亚麻籽、瓜子等也是很好的选择。这些坚果和种子不仅富含蛋白质，还富含良好的脂肪、纤维和抗氧化物质。
4. 鸡蛋
鸡蛋是一种全面的蛋白质来源，尤其以蛋白质含量最高的蛋白质来源其中一个而闻名。鸡蛋中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，是人体所需营养物质的宝库。鸡蛋还具有优质蛋白质的生物利用度高，对肌肉生长和修复非常有益。
5. 低脂奶制品
低脂奶制品如牛奶、酸奶和乳清蛋白都是蛋白质丰富的食物。它们不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙和维生素D。低脂奶制品是许多人在增加蛋白质摄入同时保持健壮体重的首选食物。
顺带提一嘴，草鱼、三文鱼、燕麦、火鸡胸肉等食物也是蛋白质含量较高的选择。
说白了，选择食物时要考虑蛋白质的含量是非常重要的，特别对于追求健壮和身体塑形的人来说。豆类和豆制品、瘦肉、坚果和种子、鸡蛋、低脂奶制品等都是蛋白质含量极高的食物来源。合理搭配这些食物，能够保证人体所需的蛋白质摄入，提供给身体所需的营养物质，同时促进健壮生活的实现。
三、优质的蛋白质和碳水是什么？
优质蛋白：
1. 鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲈鱼、虹鳟等。
2. 瘦肉类：鸡胸肉、火鸡胸肉、瘦牛肉、鹿肉等。
3. 乳制品：低脂奶、希腊酸奶、脱脂乳酪等。
4. 植物性蛋白：豆类、豆制品、坚果、种子等。
优质碳水：
1. 玉米、糙米、燕麦粥、全麦面包等杂粮食品。
2. 水果：苹果、梨、桃子、草莓、西瓜、蓝莓等。
3. 蔬菜：青菜、花菜、南瓜、葡萄柚、洋葱、菠菜等。
4. 坚果、种子：花生、核桃、腰果、杏仁、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等。
注意，不是每种碳水都是优质的，含糖量过高的食品需要适量食用。
四、想知道一个鸡蛋里面，蛋黄和蛋白分别含有几许蛋白质，占比是几许呢？
鸡蛋，是我们日常生活中最为常见的“营养品”了，但你知道鸡蛋具体都有什么营养吗？蛋白蛋黄谁的营养价格更胜一筹？土鸡蛋会比洋鸡蛋更有营养吗？一起来了解！
一、鸡蛋
1、鸡蛋里的优质蛋白能更有效地抵御冬日寒冷
冬季天气寒冷，除了要多穿衣服，做好防寒措施之外，还应多吃能够防寒保暖的食物。食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。不同的营养素其热效应也是不同的。如进食碳水化合物和脂肪会对代谢的影响较小，大约为本身产生能量的4%-6%和4%-5%，持续时刻约为1小时左右。而进食蛋白质对代谢的影响则较大，达30%，且持续时刻也较长。也就是说，蛋白质的食物热效应会远远高于碳水化合物和脂肪，多吃鸡蛋这种富含蛋白质的食物更容易让人感到暖和。
2、鸡蛋对降低心血管疾病风险有益？
来自北京大学的研究团队使用靶向核磁共振的技术检测了受试者血浆样本中的代谢物，分析了鸡蛋摄入量与代谢标志物、心血管疾病风险之间的相关性。
研究结局显示鸡蛋摄入与受试者血液中高密度脂蛋白的浓度呈现正相关。这些高密度脂蛋白水平的进步，有助于清除血管中的胆固醇，改善胆固醇的代谢特性，从而对心血管产生保护影响。顺带提一嘴，鸡蛋摄入量还与载脂蛋白A1的数量呈现正相关。载脂蛋白A1是高密度脂蛋白的主要结构蛋白，它主要逆向转运胆固醇到肝脏，具有抗动脉粥样硬化的影响。换而言之，适量食用鸡蛋，有助于减少心血管疾病的风险。
怎样适量摄入鸡蛋呢？根据《中国居民膳食指南2022》建议，每日摄入一个鸡蛋非常有助于成年人维持健壮体魄。
二、鸡蛋白VS鸡蛋黄
鸡蛋白和鸡蛋黄的颜色口感差异较大，因此大家各有偏好，然而鸡蛋白和鸡蛋黄谁更富有营养呢？
开头来说鸡蛋的蛋白质在蛋清和蛋黄中含量均较高，每百克鸡蛋白含有蛋白质为11.6克，蛋黄为15.2克。鸡蛋的脂肪含量总体来看是较低的，为8.8克/100克。鸡蛋的脂肪都主要集中在蛋黄。每百克鸡蛋白中含有的脂肪为0.1克，蛋黄为28.2克。加工后的熟鸡蛋闻起来香气扑鼻，是来源于蛋黄中多不饱和脂肪酸加热后所散发的味道。
鸡蛋中除了钾、钠，其他矿物质主要存在于蛋黄中，这些矿物质在蛋白中的含量极少。鸡蛋中富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等，也主要集中在蛋黄中。这些维生素矿物质在人体生长、发育和机体代谢经过中起着非常重要的影响。因而我们吃鸡蛋不能只吃蛋白而不吃蛋黄。
三、土鸡蛋VS洋鸡蛋
一般来说，农村在纯天然环境下散养的鸡所产下的蛋即为土鸡蛋。而养鸡场中食用符合科学配比的饲料的鸡所生的蛋则为洋鸡蛋。
虽然土鸡蛋和洋鸡蛋的价格差异较大，但土鸡蛋的营养成分与洋鸡蛋只有些许差异，平心而论差异不大。
因此，在选择蛋类时不用特别纠结购买哪一种蛋类，重要的是要注重选购产蛋的原环境是否有安全保障。顺带提一嘴，购买蛋后需注意储存环境的卫生保障，以及注意科学烹调和合理进食，这样才能保证健壮。
四、怎样选购鸡蛋呢？
开头来说观察蛋壳，表面干净，看起来有一层霜状物质的鸡蛋则是新鲜的。接下来用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，而有水声的是陈蛋。接着把蛋放在手掌心上翻转，重量适当的是良质鲜蛋；而重量轻则是劣质蛋。选择有质量安全保证的企业所生产的蛋类则更放心。
参考资料
[1]付丽君, 张焕, 何林芝等. 南北方鸡蛋.各壳系鸡蛋、洋鸡蛋与土鸡蛋之间营养差异研究. 食品工业科技, 2010
[2]荆鸿. 漫谈食物热效应. 食品与健壮, 2006
[3]Pan L, Chen L, Lv J, et al. Association of egg consumption, metabolic markers, and risk of cardiovascular diseases: A nested case-control study. 2022
[4]中国疾病控制中心营养与健壮研究所. 《中国食物成分表标准版（第6版）》. 北京大学医学出版社
[5]中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社
文章来源：中粮营养健壮研究院、中国粮油学会粮油营养分会
五、什么食物中含有优质蛋白？
瘦肉：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉中含有丰富的优质蛋白质。
鱼类：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼，以及鳕鱼、三文鱼、鲑鱼等海水鱼都含有高质量的蛋白质。
豆制品：豆腐、豆浆、黄豆、红豆、绿豆等都是植物蛋白的重要来源。
奶制品：牛奶、酸奶、乳酪、奶酪等含有优质蛋白质，同时还含有丰富的钙质。
鸡蛋：蛋白质含量较高，而且蛋白质的种类比较全面，容易被人体吸收利用。
六、优质蛋白质粉是什么？
优质蛋白质粉就是一种由高质量蛋白质构成的饮食补充剂。它可以帮助人体补充回损失的蛋白质，有助于进步和维持肌肉力量和健壮。它也有助于促进新陈代谢和消化，可以改善整体健壮和生活质量。
七、什么牛奶含有蛋白质？
纯牛奶和高钙牛奶的蛋白质高。
纯牛奶和高钙牛奶的蛋白质，含量会偏高一些。在牛奶的包装盒中，对蛋白质含量是有明确说明的，一般符合营养要求的牛奶蛋白质含量是2.5%-3.8%，目前市面上的一些高质量品牌的高钙牛奶，蛋白含量一般是3.5%以上。
八、除了鸡蛋和牛奶富含蛋白质之外，还有什么食物也富含蛋白质？
先指出你的一个很大的难题，鸡蛋和牛奶并不富含蛋白质。
鸡蛋的蛋白质含量每百克含有12克，其中鸡蛋当中的脂肪含量9克，都快接近蛋白质含量了。
牛奶就更少了，每百克含有蛋白质3.1g，而牛奶当中的脂肪是每百克含有3.3g。
因此牛奶的脂肪含量都比蛋白质含量高。
那么你的难题本身就存在巨大的难题，什么叫做除了鸡蛋和牛奶富含蛋白质？
他俩根本就不富含蛋白质啊，他俩只能说含有蛋白质，完全算不上富含。
鸡牛羊，猪鱼虾，每百克含有蛋白质都是21g。
一个是3g，一个是21g，7倍的差距啊，所有的肉类轻松秒杀鸡蛋和牛奶啊。
蛋白质摄入量该参考哪个？
九、鸡蛋和鸭蛋哪个蛋白质更高？
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的影响。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。
鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品其中一个。中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。
松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。
蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的影响。
十、最便宜的优质蛋白质有什么？
高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。通常这两者是联系在一起的。
蛋类蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
鱼类鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是大众关注着的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。
鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
豆类豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。
另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。
豆类的营养价格非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价格接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
谷物类。
谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
