一、烤鱼捞饭教程？
将鲜鱼用葱姜蒜料酒腌制，放入烤箱烤制半小时，煮好米饭，加入烤鱼的料汁中
二、烧烤鱼教程？
行为
1、 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2、 将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟
3、 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。
4、 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最终放入芹菜、红尖椒段翻炒。
5、 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
6、 带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。
三、年糕烤鱼行为教程？
用料:草鱼，洋葱，黄瓜，豆芽，金针菇，青椒，小米椒，红椒，年糕，莲藕，香菜，郫县豆瓣酱
行为：
1??鱼背改到，均匀抹上盐，放入料酒，生姜，酱油腌1小时
2??烤箱预热220度，鱼正反两面抹油，烤盘铺锡纸，放烤箱烤上下火35分钟
3??清洗配菜
4??锅热油，炒豆瓣酱，在炒配菜
5??烤鱼比出锅，把配菜放到烤鱼表面再放回烤箱200度烤15分钟，即可端出来，表面撒芝麻，香菜
四、诸葛烤鱼行为教程？
一、豆豉味型诸葛烤鱼的行为：
原料：
鲫鱼4条（1000克左右），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。
制法：
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。
③加入香菜、芹菜、芝麻。
特点：色泽棕红，豆豉香浓。
二、麻辣味型诸葛烤鱼的行为：
原料：
草鱼（1000克左右）、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。
制法：
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼。
③撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。
特点：色泽红亮，麻辣鲜香。
三、泡椒味型诸葛烤鱼的行为：
原料：
草鱼（1000克左右）、泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。
制法：
①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
②净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋鱼。
③做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。
特点：色泽红亮，泡椒浓郁，微辣爽口。
五、白鲢烤鱼行为教程？
材料：
1.白鲢鱼（一斤左右）；
2.酱油、葱姜蒜、辣椒粉、生抽、食盐、料酒、白糖、醋；
3.葱姜蒜末、香菜、红椒、青椒、芹菜、油、白芝麻（适量）。
制作步骤：
1.食材准备
将白鲢鱼去鳞去肠洗净，鱼肚子内部清理干净，鱼身上开四至五个口，每个口宽约两公分，深约五至六厘米，底部不要切开。
葱姜蒜切末，香菜、红椒、青椒、芹菜切丝，装在小碗中备用。
2.调味
取一个大碗，加入3勺酱油、2勺生抽、适量的盐、料酒、白糖、1勺醋、适量辣椒粉，葱姜蒜末拌匀，成为鱼的腌料。将鱼放入腌料中，弄匀，稍放置片刻略腌。
3.烤制
取一个铝箔纸，在上面撒入少量的油，把腌好的鱼拿起来轻轻放在上面，倒些腌料在鱼的口子里，把箔纸包紧。放在烧烤炉上烤熟，（如果没有烧烤炉，可以放在烤盘里用烤箱烤制，烤箱温度设定在200℃左右，烤20-30分钟即可）
从烤晒的鱼上拿掉箔纸，撒上装备好的香菜、芝麻等蔬菜丝和少量的辣椒粉即可。
4.上菜
将烤好的白鲢烤鱼放在盘子中，撒上装备好的芹菜、青椒、红椒等配菜，即可上桌享用。
小贴士：
1.腌制时刻不宜过长，否则口感会变差。
2.切割鱼身时，需要小心，切口不能太深，这样可以避免腌料渗入鱼内部，口感会更好。
3.建议用铝箔纸包裹起来再烤制，可以在烤制时避免鱼肉烤糊。
4.食材的选择必须新鲜，否则口感会比较差。
5.如果口味偏重可以适当多放些酱油，如果喜欢微酸，可以多放一些醋。
六、烤箱烤鱼行为教程？
1、主料：芦鱼1条、白菜5叶、土豆1个、藕1段、西葫芦半根、杏鲍菇半根、鲜香菇10朵、蘑菇10朵。
2、辅料：酸菜鱼调料包半包、豆豉100克、蚝油1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、白砂糖1大勺、干红椒5个、花椒少许、八角3个、洋葱1、/4个、蒜末1大勺、葱花1大勺、姜末1大勺、食用油100克。
3、行为：
（1）鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。
（2）鱼背割几道口子，不要切断。
（3）用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。
（4）用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。
（5）100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤去香料。
（6）分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。
（7）剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。
（8）下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。可以再尝尝味道，不够再调整。
（9）煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上，汤汁最好浇在鱼身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分钟。
七、半吨先生烤鱼教程？
食材：草鱼一条，蒜一头，姜四片，盐一茶匙，生抽20ML，蚝油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫县豆瓣酱1小碗，干辣椒适量，麻椒适量
行为:
1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可
2.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀，将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可
3.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出，
4.准备好的配菜切块，切条待用
5.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿，
6.加入适量清水，蒜瓣至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可
八、半天妖烤鱼行为教程？
开门见山说，我们清洗准备好的鱼，去除表面的内部器官和内部的血液。半天妖烤鱼提醒，如果我们不能很好地处理它，那么我们可以让蔬菜市场中的大众来帮助解决它。
2.用刀将鱼从腹部切开，但背部仍保持连接，接着用厨房用纸清洁水表面。
3.将葱，姜和香菜加入腌制过的鱼中，加入盐，胡椒粉，料酒和大蒜粉，拌匀，用保鲜膜盖好，腌制两个小时以上。
4.腌制的鱼发现它会完全的入味了，一般来说，制作木炭烤鱼最重要的是使用木炭烧烤。半天妖烤鱼建议，制备木炭时，其火势不应过高。烧烤鱼时，可以先烧烤鱼肚。接着再烤鱼背，由于鱼肉的脂肪含量是比较少的，因此说半天妖烤鱼建议，烤制的时刻不要太长，而且烤鱼的时候两面一定要刷上三四层油，才不至于烤鱼被烤焦。
5.在刷油的经过当中一定要进行调味，因此可以撒上一些孜然粉或者是辣椒粉。
6.最终你会发现已经烤好的烤鱼其表皮酥脆，并且两侧显示出健壮的金黄色。此时，烤鱼已经吃完了，非常好吃。
7. 吃烤鱼的时候可以配上其他的烧烤料，比如说烧烤酱料或者是十三香粉等等，这样吃起来会更加的美味。
九、酱香烤鱼饭教程？
用料
鲈鱼 2条，
莲藕 1节，
娃娃菜 1颗，
香菇 6朵，
萝卜 半个，
金针菇 150克，
洋葱 半个，
姜葱蒜 适量，
青红辣椒 适量，
生抽 2勺，
6月香豆瓣酱 2勺，
五香粉 适量，
菜籽油 2勺，
糖 半勺，
盐 适量，
水 适量，
行为步骤:
1、生抽、6月鲜豆瓣酱、五香粉、菜籽油、适量盐、糖，混合成酱。
2、酱料里里外外涂抹均匀，加入姜蒜腌制1小时，酱汁可预留一半备用。
3、莲藕、萝卜、香菇、洋葱、娃娃菜、金针菇、姜葱蒜、辣椒洗干净、切好。
4、表面喷少量菜籽油，烤箱预热165度，15分钟后取出。
5、铺上腌制好的鲈鱼，
6、继续烤制20分钟，出炉后用姜葱蒜、辣椒炒香加入剩余酱料适量水煮开。
7、烧上酱汁，撤上香菜开吃。
十、烤鱼酱香料配方教程？
材料
草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
行为
1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。
2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。
3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。
5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。
