馒头面没发好怎么办 馒头面没发起来怎么办 馒头面没发好能做什么如果馒头面没有发起来，可以尝试下面内容几种技巧进行补救：重新和面并加酵母将面团重新揉匀，加入适量的新酵母，接着继续发酵。可以在温暖的环境中放置，观察发酵情况。加热发酵将面团隔水放入温水中，水温保持在40℃左右，进行加热发酵。注意不要让水直接接触到面团，一定要隔水放置。调整配方如果面团过于干燥，可以适量加水，重新揉匀后再进行发酵。检查酵母活性检查酵母是否过期或失效。可以将酵母溶解在适量的清水中，5-10分钟后观察水中是否能浮起气泡。如果有气泡，说明酵母是活跃的；如果没有气泡，则需要更换酵母。进步发酵环境温度如果室温较低，可以将面团放在温暖的地方，比如烤箱中（关掉烤箱，利用余温），或者用热水盆附近。也可以用湿布覆盖面团，保持湿度。二次发酵将滚圆的生馒头坯，放入锅中蒸屉进行第二次发酵，时刻20分钟左右，二次发酵完成，馒头有明显增大。使用小苏打或酵母粉可以加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时。保持湿度在发酵经过中，可以用湿布覆盖面团，以保持湿度。怎么样？经过上面的分析技巧，可以进步面团的发酵效果，从而制作出成功的馒头。 笔者