清蒸桂花鱼辅料有哪些 清蒸桂花鱼辅料 清蒸桂花鱼做法大全清蒸桂花鱼的佐料可以根据个人口味进行搭配，下面内容是一种常见的行为：食材和用量桂花鱼1条（约600g）姜丝1撮葱丝1撮红辣椒丝1撮枸杞适量（装饰用）调味料生抽3汤匙蚝油1小匙细砂糖1撮鸡精1小匙滚油3汤匙料酒2汤匙烹饪步骤鱼身初步处理：将桂花鱼去鳞、去内脏、清洗干净，在鱼身两侧划上三刀，以便入味和均匀受热。腌制去腥：在鱼身上均匀抹上料酒，再撒上一小撮盐，内外都要抹到位，接着在鱼肚子里塞入2-3片姜片，腌制10分钟。准备辅料：切好葱丝、姜丝和红辣椒丝备用。制作特制味淋（可选）：如果有时刻，可以用胡萝卜片、洋葱片、细芹段、老姜片和青葱各适量，加入3碗水，煮至蔬菜熟烂后过滤，再加入生抽、蚝油、糖和鸡精煮匀备用。如果时刻紧，用超市买的蒸鱼豉油也可以代替。摆盘蒸鱼：把腌制好的桂花鱼平放在盘子里，将葱丝、姜丝、辣椒丝铺在鱼身上。蒸锅水烧开后，中大火蒸12分钟（时刻根据鱼的大致调整，鱼熟即可，避免蒸得过久鱼肉变老）。处理蒸鱼的汤汁：蒸好的鱼端出来，把盘中的蒸鱼汁倒掉（原汁会有腥味），接着捡掉蒸过的葱姜辣椒丝。浇汁增香：重新铺上新鲜的葱丝、姜丝、辣椒丝，接着淋上热油和蒸鱼豉油。建议蒸鱼时刻：根据鱼的大致调整蒸制时刻，一般12分钟左右即可，避免蒸得过久导致鱼肉变老。热油：热油要烧至冒烟，接着迅速淋在鱼身上，这样可以激发出葱姜的香气，使整道菜的香味更加浓郁。蒸鱼豉油：蒸鱼豉油可以增添鲜味，建议使用质量较好的产品。怎么样？经过上面的分析步骤，你可以制作出一道色香味俱全的清蒸桂花鱼。希望这个食谱对你有所帮助! 笔者