腌制鲈鱼怎么做好吃 酱腌制鲈鱼 腌鲈鱼需要用什么调料酱腌制鲈鱼是一道美味的菜肴，下面内容是几种不同的酱腌制鲈鱼的行为：烧椒酱蒸鲈鱼食材：鲈鱼、豆腐、西蓝花、线椒、小米椒、剁椒、豆豉、姜蒜葱、盐、料酒、鸡粉、辣鲜露、蚝油、味精、蒸鱼豉油。步骤：1. 鲈鱼去头去尾，片下鱼肉并改花刀，用葱、姜、盐、料酒腌制。2. 线椒、小米椒、蒜煎至焦黑，剁碎后加盐、鸡粉、蚝油、辣鲜露搅匀做成烧椒酱。老姜拍碎，加葱、盐焗鸡粉、蚝油、蚝油搅匀做成姜蓉酱。蒜、姜炒香，放剁椒炒10分钟，加豆豉碎、味精、鸡粉做成剁椒酱。3. 鱼肉摆盘中间摆上豆腐，水烧开大火蒸7分钟。4. 蒸好后摆上焯好的西蓝花，分别铺上三种酱料，淋上蒸鱼豉油。啤酒酱烧鲈鱼食材：鲈鱼、啤酒、洋葱、金针菇、粉丝、料酒、生抽、泡椒黄豆酱、食用油。步骤：1. 鲈鱼切成块，倒入半瓶啤酒中浸泡。粉丝提前放凉水中泡软。2. 锅中放少许油，油热下洋葱炒出香味。3. 将泡软的金针菇和粉丝整齐地摆在洋葱上，再放上鲈鱼。淋上半勺料酒和适量生抽，加入泡椒黄豆酱，增加风味。4. 扣上锅盖，中大火焖煮5分钟即可出锅。老酒酱烧鲈鱼 笔者