鸡腿炖土豆干的做法窍门 鸡腿炖土豆干的做法 鸡腿炖土豆干要泡多久
鸡腿炖土豆干的行为如下：
原料准备
鸡腿 5-6个
土豆干 200克
食用油 适量
葱姜 适量
八角 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
老抽 适量
十三香 适量
清水 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
葱花 适量
香菜 适量
前期处理
鸡腿洗净，表面改花刀。
干土豆用热水洗净泡发，泡好后控干水分备用。
烹饪步骤
锅中放油，油热后放入鸡腿，煎至金黄。
加入葱姜、八角、干辣椒，再放入酱油、老抽上色调味。
加入十三香和没过鸡腿的清水，再放入盐、鸡精、白糖增鲜调味，大火煮开后，盖盖转小火炖特别钟。
再放入泡发的干土豆，翻炒均匀后，再小火炖煮二特别钟，最终大火收汁，撒上葱花和香菜，即可享用。
建议
在煎鸡腿时，可以适当多煎一会儿，使鸡腿表面更加金黄酥脆。
炖煮经过中，可以根据个人口味调整酱油和老抽的用量，以达到理想的颜色和味道。
如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的用量。
笔者
