如果你是一位爱慕火锅的朋友，可能会对火锅底料炸猪肉这个美食心生向往。它外酥里嫩，口感丰富，沾上自己喜欢的调料，真的是太美味了！那么，火锅底料炸猪肉到底怎么做呢？别急，接下来我就来一步步教你。
材料准备
开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。要做火锅底料炸猪肉，你需要250克的猪里脊肉、4克的盐、适量的现磨花椒粉、80克的红薯淀粉、2个鸡蛋、适量的葱姜水以及根据个人口味添加的辣椒粉、孜然粉或番茄酱。是不是听起来不复杂？这就是自己在家也能轻松做的美味！
腌制猪肉
接下来，我们要对猪肉进行腌制。将猪肉切成约3毫米厚的条，随后加入一半的盐和现磨花椒粉，记得要抓匀哦，再盖上保鲜膜静置一会儿。这样可以让肉更加入味。之后，再加入葱姜水，抓拌至肉片完全吸收。如果你不喜欢淡淡的味道，可以适当增加腌制时刻。
制作裹糊
腌制好之后，我们需要做裹糊。先将红薯淀粉放在一个碗中，磕入2个鸡蛋，并搅拌均匀。记得盖上保鲜膜静置20分钟，以帮助裹糊的黏稠度达到最佳情形。搅拌后，如果发现有疙瘩，可以再静置一会儿，这样就能够制作出顺滑的裹糊。在搅拌的时候加入剩下的盐和花椒粉，使得裹糊更加美味。
炸制经过
炸制是火锅底料炸猪肉经过中的关键一步。准备好油锅，热油至6成热时，放一根木筷子进油中，看到小泡泡冒起，就是油温合适了。接着，小心放入肉片，每次不要放太多，分批炸比较好。大约数到3到5个数，肉片就会浮起，这时候翻面，炸至定型后捞出。接下来，提升油温，再复炸约40秒，让外皮更加酥脆。听起来简单吧？
调味与食用
最终一步，调味就可以灵活了。根据自己的口味，撒上适量的辣椒粉、孜然粉或直接沾上番茄酱，都非常好吃。趁热食用时，外酥里嫩的感觉简直让人欲罢不能！在家做的火锅底料炸猪肉，真的可以和外面吃的比肩了。
拓展资料
看了以上步骤，大家应该都学会了火锅底料炸猪肉的制作技巧吧？是不是很简单？只需要一些基本的食材和简单的操作，你就可以在家制作出美味的火锅底料炸猪肉，满足自己和家人的味蕾。快去试试吧，保证让你吃得停不下来！
