猪皮凉菜哪种好吃又营养 猪皮凉菜哪种好 凉拌猪皮起个霸气的菜名
香酥猪皮
材料：新鲜猪皮、食盐、干淀粉或炸粉。
行为：将猪皮切成小长条，加水和适量食盐煮沸后煮约5分钟，捞出沥干水分，裹上干淀粉或炸粉。
特点：口感香酥，适合作为下酒菜。
凉拌猪皮
材料：猪皮、海带丝、洋葱、香菜、生姜、大蒜、一品鲜、陈醋、白糖、盐、料酒、桂皮、香叶、花椒。
行为：准备好食材，猪皮焯水后切条，与其他材料混合，调味后拌匀。
特点：劲道弹牙，酸辣开胃，适合下饭下酒。
折耳根凉拌猪皮
材料：猪皮、折耳根、葱、姜、蒜、花椒粒、生抽、鸡精、白糖、香醋、香油、花椒油、红油辣椒、料酒。
行为：猪皮和折耳根焯水后切条，混合所有材料，调味后拌匀。
特点：口感丰富，好吃又实惠，适合搭配稀饭或馒头、包子。
猪皮冻
材料：猪皮、猪蹄、姜片、葱、料酒、盐、生抽、香菜、大蒜。
笔者
