香辣鸡肝，这道小吃从名字听上去就让人垂涎欲滴。它不仅美味可口，还色香味俱全，特别适合喜欢香辣口味的人。如果你对这道菜感兴趣，接下来我将为你介绍香辣鸡肝的制作技巧和营养价格，让我们一起来了解这个美食的奥秘吧！
一、香辣鸡肝的主要食材
准备一份香辣鸡肝，其实所需的食材并不复杂，主要包括：
– 鸡肝：400克；
– 圆椒：1个；
– 料酒：2勺；
– 盐：1小勺；
– 蒜蓉辣酱：适量；
– 油醋汁：适量。
听起来是不是很简单？这也意味着你可以轻松在家尝试自己动手做哦！而且，鸡肝这种食材实际上可是营养满满哦，含有丰富的蛋白质和维生素，值得我们一试。
二、制作香辣鸡肝的步骤
接下来我们就来聊聊制作香辣鸡肝的具体步骤。你会发现，制作经过其实没那么复杂，适合家常行为哦！
1. 清洗鸡肝
开门见山说，我们要将鸡肝清洗干净。这一步很重要，需要撕去鸡肝表面的筋膜和油脂，接着放入锅中，加水将鸡肝没过，再加入盐和料酒，大火煮沸后转小火炖煮35分钟，最终捞出沥水，晾干。是不是听起来很简单？
2. 准备圆椒
同时，我们可以把圆椒清洗干净，切成小块，这样不仅增加了菜品的色彩，还能带来额外的脆爽口感。
3. 串鸡肝和圆椒
接下来，用竹签把鸡肝和圆椒串起来，形成美味的小串。这个经过能让你感受到动手的乐趣，家人朋友一起参与也更带气氛哦！
4. 准备烤酱
在这个经过中，我们还需要把蒜蓉辣酱和油醋汁倒入小碗中拌匀，这一步是让鸡肝更加入味的关键。
5. 刷酱与烤制
最终，给串好的串串刷上拌好的酱料，接着放入空气炸烤箱，以170度烤制10分钟左右，直到鸡肝和圆椒熟透且表面金黄酥脆。你可得注意火候哦，别烤焦了！
三、香辣鸡肝的营养价格
香辣鸡肝的美味固然诱人，但我们还不能忽视它的营养价格。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，特别适合需要补血养生的人群。而且，鸡肝还对眼睛有保护影响，有助于改善视力。这样一来，美味与健壮两者兼得，何乐而不为呢？
拓展资料
说到底，香辣鸡肝不仅是一道美味的小吃，更是一道富含营养的佳肴。通过简单的制作步骤，你也可以在家享受到这道美食。喜欢香辣口味的人千万不要错过，试试看吧！相信你会爱上它的！
