豆腐西红柿鸡蛋汤行为豆腐、西红柿和鸡蛋是日常生活中非常常见的食材，三者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道“豆腐西红柿鸡蛋汤”简单易做，适合家庭日常烹饪。下面将从步骤拓展资料和材料搭配两个方面进行详细介绍。
一、行为拓展资料
1. 准备食材：豆腐切块、西红柿切片、鸡蛋打散。
2. 热锅凉油：先炒香西红柿，加入适量水煮沸。
3. 加入豆腐：放入豆腐煮几分钟，让其充分吸收汤汁。
4. 打入鸡蛋：慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花。
5. 调味：根据个人口味加入盐、少许糖和胡椒粉。
6. 出锅：最终撒上葱花或香菜即可食用。
二、材料搭配表
| 食材 | 用量（建议） | 功能说明 |
| 豆腐 | 200克 | 提供蛋白质和钙质，增加汤的口感 |
| 西红柿 | 2个 | 增加酸甜味，富含维生素C |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加鲜味，形成蛋花 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体风味 |
| 糖 | 少许 | 中和西红柿的酸味，使汤更柔和 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加香气，促进消化 |
| 葱花/香菜 | 少量 | 增加香味，点缀颜色 |
三、小贴士
– 豆腐选择嫩豆腐更容易入味，但老豆腐更适合煮汤不易碎。
– 西红柿可以提前去皮，这样汤更顺滑。
– 鸡蛋液要慢慢倒入，避免凝结成块。
– 若喜欢浓郁口感，可加入少许淀粉水勾芡。
怎么样？经过上面的分析步骤和材料搭配，就能轻松做出一碗美味又健壮的豆腐西红柿鸡蛋汤。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
