怎样做炸鸡炸鸡是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香气扑鼻，无论是作为正餐还是小吃都非常合适。想要在家做出美味的炸鸡，关键在于腌制和炸制的技巧。下面内容一个详细的步骤划重点，帮助你轻松掌握“怎样做炸鸡”。
一、炸鸡制作步骤拓展资料
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿或鸡翅、盐、黑胡椒、料酒、蒜末、姜末、生抽、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油 |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡肉洗净，加入调料腌制至少30分钟，让肉质更入味 |
| 3. 准备裹粉 | 混合面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀成面糊 |
| 4. 裹粉与炸制 | 将腌好的鸡肉裹上混合粉，放入热油中炸至金黄，捞出控油 |
| 5. 二次复炸（可选） | 再次将炸好的鸡肉放入高温油中快速复炸，使外皮更酥脆 |
二、小贴士
– 腌制时刻：越久越入味，但不要超过2小时，以免肉质变硬。
– 油温控制：第一次炸时油温约170℃，第二次复炸时可进步至180℃。
– 调味变化：可以根据个人口味加入辣椒粉、五香粉等增加风味。
怎么样？经过上面的分析步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩的炸鸡。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。尝试一下，享受自制炸鸡的乐趣吧！
