做的馒头不蓬松？教你解决技巧！
做的馒头不蓬松，这让很多爱慕做馒头的朋友苦恼不已。当你期待着香软的馒头出锅，却发现它紧实得像块石头，这到底是什么缘故呢？今天，我们就来探讨一下最常见的多少难题以及怎样让你的馒头蓬松美味。
酵母使用不当
开门见山说，我们不能忽视的一个缘故就是酵母的使用。如果酵母用量不足，那么面团发酵的速度就会变慢，结局就是馒头没法达到理想的松软度。你有没有遇到过酵母用得少，到最终发酵还是没成功的情况？再者，如果你使用了过期或者保存不当的酵母，比如受潮或在高温下存放，也会导致活性降低，甚至失效。想要让馒头蓬松，选对新鲜的酵母非常重要哦！
和面水温不合适
接下来，和面时水温的选择也至关重要。用水温过高，比如超过60℃的热水来和面，会把酵母“烫死”，根本无法发酵。又或者如果水温过低，比如低于20℃的水，也会让酵母的活性降低，发酵时刻被迫延长。你是否考虑过水温呢？这可能是导致你做的馒头不蓬松的另一个缘故。记得选择合适的水温，让你的面团在发酵中获得最佳情形。
面粉选择不当
而且，面粉的选择也是非常重要的。使用低筋面粉可能会让馒头变得松软，但却没有力量，容易塌陷。反过来说，若是用高筋面粉，虽然能形成结实的面筋网络，但可能就会导致馒头口感偏硬，不够松软了。因此，选择一款适合做馒头的中筋面粉一个不错的选择。你有没有选对面粉呢？
发酵经过中的细节
最终，发酵的经过也需要注意。发酵时刻不足会导致馒头的体积小，口感也会比较硬。然而反之，如果发酵的时刻过长，馒头又会变得干硬，甚至塌陷。怎样掌握恰到好处的发酵时刻呢？可以通过观察面团的膨胀程度，适时进行调整。这样你就能做出更完美的馒头了。
聊了这么多，做的馒头不蓬松的缘故主要可以归结为酵母使用、和面水温、面粉选择和发酵经过中的细节。如果你能在这多少方面多加留意，肯定能做出更加蓬松可口的馒头！现在，你准备好尝试一下这些小技巧吗？希望你下一次的馒头能让人惊艳！
