咸鲅鱼的家常做法窍门 煎咸鲅鱼的家常做法 香煎鲅鱼怎么腌制方法窍门
准备材料
鲜鲅鱼1条
适量
糖适量
酒适量
片适量
瓣适量
蒜适量(可根据个人喜好添加)
处理鲅鱼
鲅鱼洗净,用刀在鱼身上切几刀。
盐和料酒擦匀鱼身,腌制15分钟。
出腌制好的鲅鱼,洗净表面的盐和料酒,接着在鱼身上均匀地撒上一层盐和白糖,放置15分钟。
煎制
烧热,放入少许油,烧热后放入鲅鱼,用中小火煎至两面金黄。
面继续煎至两面金黄,此时一面已经煎至金黄,再煎约钟左右即可。
加调料
中加入适量的水,加入姜片、蒜瓣和料酒,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮约15分钟。
好后,将咸鲅鱼盛出,撒上切碎的青蒜,即可上桌享用。
其他可选步骤
果喜欢更入味的行为,可以在腌制鲅鱼时加入一些生抽、老抽或豆瓣酱等调料。
鱼时,可以在锅底放一些葱、姜等,增加香味。
么样?经过上面的分析步骤,你就可以制作出一道美味可口的煎咸鲅鱼。建议搭配一些清淡的蔬菜或主食,如玉米饼子和一碗粥,这样可以使整道菜更加美味和营养均衡。
笔者