日式猪排饭怎么做日式猪排饭（とんかつ丼，Tonkatsu Don）是日本非常受欢迎的一道家常美食，主要由炸猪排搭配米饭、酱汁和配菜组成。这道菜外酥里嫩，口感丰富，制作起来也不复杂，非常适合在家尝试。
下面内容是对“日式猪排饭怎么做”的详细划重点，结合步骤与材料，帮助你轻松掌握这道美味。
一、日式猪排饭制作拓展资料
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 日式猪排饭（とんかつ丼） |
| 主要食材 | 猪肉排、面包糠、鸡蛋、面粉、米饭、酱油、味淋、糖、洋葱、胡萝卜等 |
| 烹饪方式 | 油炸 + 煮饭 + 调酱 |
| 口感特点 | 外脆内嫩、酱香浓郁、米饭软糯 |
| 适合人群 | 喜欢日式料理、想要在家做简单美味的人 |
| 制作难度 | 中等（需注意油炸火候） |
| 所需时刻 | 约40-50分钟 |
二、日式猪排饭详细行为
1. 准备材料：
– 猪肉排（肩胛部位最佳）：约200克
– 面粉：适量
– 鸡蛋：1个
– 面包糠：适量
– 米饭：1碗
– 酱油：1大勺
– 味淋：1大勺
– 糖：1小勺
– 洋葱：半颗（切丝）
– 胡萝卜：少许（切丝）
2. 制作步骤：
1. 处理猪肉排
– 将猪肉排用刀轻轻拍打，使其更易入味且不易变形。
– 用盐和黑胡椒稍微腌制10分钟。
2. 裹粉炸制
– 将猪肉排依次裹上面粉、打散的鸡蛋液、最终裹上面包糠。
– 热锅倒入适量油（约3cm深），油温约170℃时放入猪排，中火炸至金黄酥脆（约3-4分钟每面）。
3. 准备酱汁
– 取一个小碗，加入酱油、味淋、糖，搅拌均匀成调味汁备用。
4. 炒配菜
– 锅中放少量油，将洋葱和胡萝卜炒软，加入少许水煮至微熟。
5. 装盘
– 将米饭盛入碗中，铺上炸好的猪排，淋上酱汁，再放上炒好的蔬菜即可。
三、小贴士
– 猪排要选择带点肥肉的部位，口感更嫩。
– 炸猪排时油温不能太低，否则容易吸油；也不能太高，容易外焦里生。
– 酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢甜口可多加一点糖。
– 如果想更健壮，可以用空气炸锅代替油炸。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就能在家轻松做出一道地道的日式猪排饭了。无论是作为日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。
