芹菜猪肉包子馅的行为制作一份美味的芹菜猪肉包子馅，是许多家庭餐桌上的经典选择。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合全家人享用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行划重点，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 猪肉末 | 300 | 建议选用肥瘦比例3:7 |
| 芹菜 | 200 | 新鲜为佳，切碎备用 |
| 生姜 | 10 | 切末或剁碎 |
| 大葱 | 30 | 切末 |
| 生抽 | 15ml | 提鲜增香 |
| 老抽 | 5ml | 上色用 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 香油 | 10ml | 增加香味 |
| 食用油 | 10ml | 用于炒制肉馅 |
| 白胡椒粉 | 1g | 去腥提味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
– 芹菜洗净后切成小丁，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
– 猪肉末加入姜末、葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 炒制肉馅
– 锅中放食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，盛出备用。
3. 混合馅料
– 将炒好的肉末与芹菜丁混合，加入香油拌匀，使馅料更加香滑。
4. 包制包子
– 包子皮擀成圆状，放入适量馅料，捏紧边缘，捏出褶皱即可。
三、注意事项
– 芹菜在腌制后需挤干水分，避免馅料过湿影响口感。
– 肉馅搅拌时要顺时针路线，有助于提升黏性。
– 若喜欢更丰富的口感，可加入少许香菇丁或胡萝卜丁。
– 包子蒸制时，水开后上锅，大火蒸15-20分钟即可。
四、拓展资料
芹菜猪肉包子馅是一道简单又美味的家常美食，关键在于选材新鲜和调味得当。通过合理的搭配与细致的处理，可以让包子馅更加鲜香多汁，吃起来口感层次分明，令人食欲大开。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 食材特点 | 芹菜清脆，猪肉鲜嫩，搭配合理，口感丰富 |
| 制作难度 | 中等，适合家庭操作 |
| 营养价格 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素等 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢面食的人群 |
| 保存建议 | 包子可冷冻保存，食用前蒸熟即可 |
希望这份详细的制作指南能帮助你轻松做出美味的芹菜猪肉包子！
