翘嘴鱼是什么鱼翘嘴鱼，学名“翘嘴红鲌”，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各大江河、湖泊及水库中。因其头部较大、嘴部上翘而得名，是许多地区重要的经济鱼类其中一个。它不仅肉质鲜美，而且生长速度快，适合养殖。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 翘嘴鱼 |
| 学名 | Erythroculter illiciens |
| 英文名 | Black bass / Redfin bream |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 生活环境 | 淡水，如江河、湖泊、水库 |
| 体型 | 一般体长20-50厘米，最大可达1米 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾类为主 |
| 生长速度 | 较快，适应性强 |
二、特点与习性
1. 外形特征
翘嘴鱼的最显著特点是嘴巴上翘，口裂大且呈斜形。身体呈流线型，背部颜色较深，腹部较浅，体表有细小的鳞片。
2. 生活习性
它属于中上层鱼类，喜欢在水流平缓、水质清澈的水域活动。繁殖季节多在春季，雌鱼产卵后雄鱼会守卫鱼卵。
3. 食性与捕食方式
翘嘴鱼主要以小型鱼类、虾类和水生昆虫为食，具有较强的捕食能力，常通过快速出击捕捉猎物。
三、营养价格与食用价格
翘嘴鱼肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是一种高营养、低脂肪的优质鱼类。常用于清蒸、红烧、炖汤等行为，尤其适合家庭烹饪。
四、养殖与市场情况
由于其生长快、抗病能力强，翘嘴鱼已成为我国重要的淡水养殖品种其中一个。近年来，随着水产养殖业的进步，翘嘴鱼的产量逐年上升，市场需求也不断增长。
五、常见误区
– 不是所有“翘嘴”都是翘嘴鱼：有些鱼类如翘嘴鲌、翘嘴鲈等，虽然名字相似，但并非同一种鱼。
– 不宜与某些鱼类混养：由于其食性较强，与一些小型鱼类混养时可能造成竞争或捕食。
划重点：翘嘴鱼是一种常见的淡水鱼，外形独特、肉质鲜美，具有较高的经济价格和食用价格。了解其特性有助于更好地养殖和利用这一资源。
