南瓜木耳鸡蛋虾皮馅包子好吃吗 南瓜木耳鸡蛋虾皮馅包子 木耳南瓜能不能一起炒南瓜木耳鸡蛋虾皮馅包子是一道营养丰富、口感丰富的素食包子。下面内容是制作这道包子的详细步骤和所需食材：食材准备：南瓜 500克鸡蛋 4个木耳 适量虾皮 适量香葱 适量面粉 1000克酵母粉 5克盐 适量胡椒粉 适量香油 适量生抽 适量蚝油 适量白糖 5克制作步骤：和面将面粉和酵母粉混合，加入适量温水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要3小时。准备馅料南瓜去皮去瓤，擦成细丝，加入适量盐腌制15分钟，挤干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散后炒成鸡蛋碎，晾凉备用。木耳提前泡发，洗净后切成细丝。虾皮用清水洗净，去除多余的咸味。香葱洗净切碎。调制馅料将南瓜丝、鸡蛋碎、木耳丝、虾皮和葱花放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、香油、生抽和蚝油，搅拌均匀，备用。包制包子发好的面团取出，揉匀后分成若干个小剂子，擀成圆皮。取一张圆皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子。蒸制包子将包好的包子胚放入蒸锅中，注意保持一定间距，避免粘连。盖上锅盖，静置20分钟进行二次发酵。上锅蒸15分钟，直到包子熟透。关火后，焖3分钟再开盖，即可食用。小贴士：发酵时刻受温度影响较大，温度高时发酵速度较快，温度低时则需要更长时刻。蒸包子的经过中，保持大火，确保蒸汽充足，包子才能蒸熟。蒸好的包子不要急于打开锅盖，以免包子因温差急剧变化而塌陷。这道南瓜木耳鸡蛋虾皮馅包子不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为早餐或晚餐食用。希望你能喜欢这道美味的素食包子! 笔者