猪肚炒茭白 青椒猪肚茭白 茭白炒猪肚的做法茭白猪肚青椒是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，主要原料包括熟猪肚、茭白和青椒。下面内容是这道菜的详细行为：主要食材熟猪肚 1个茭白 2根青椒 2个蒜 3瓣生抽 1勺料酒 1勺淀粉 1小勺油盐 适量制作步骤准备食材熟猪肚切成条备用。茭白洗净，放入沸水中焯煮1-2分钟，捞出沥干水分。青椒洗净，去籽后切成条。蒜瓣剁成蒜蓉。调制碗汁在小碗中加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和蒜蓉，搅拌均匀备用。炒制烧热锅，加入适量油，放入熟猪肚条翻炒两下。加入焯好的茭白片和青椒条，继续翻炒两下。倒入准备好的碗汁，翻炒均匀。盖上锅盖，焖煮2分钟后，大火收汁至浓稠。出锅装盘将炒好的茭白猪肚青椒盛入盘中即可。小贴士猪肚需要提前煮熟，切成条状后再进行炒制。茭白焯水可以去除草酸，使菜肴更健壮。碗汁的调制要提前完成，以便在炒制经过中能够快速、均匀地裹上食材。健壮功效茭白：富含维生素C和膳食纤维，具有养肺去秋燥、强健机体的影响。青椒：含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、抗氧化和抗癌防癌。猪肚：具有补虚、健脾胃的功效，适合体质虚弱的人群食用。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家常制作的美味佳肴。 笔者
