虾仁水饺不含猪肉 虾仁饺子算素吗
虾仁水饺确实可以不含猪肉。下面内容一个不含猪肉的虾仁水饺食谱：
材料
新鲜虾仁 200 – 300克
韭菜 300克
姜 1块
葱 1根
白糖和盐 适量
生抽 1 – 2勺
胡椒粉和十三香 适量
蚝油 1勺
香油 1勺
制作步骤
处理虾仁：
将虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，防止饺子馅出水。接着加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15 – 20分钟，这样可以去除虾仁的腥味，同时让虾仁更入味。
准备蔬菜：
韭菜洗净切碎，姜切末，葱切葱花备用。
调制馅料：
将腌制好的虾仁放入大碗中，加入切碎的韭菜、姜末、葱花、白糖、盐、生抽、胡椒粉、十三香、蚝油和香油，顺着一个路线搅拌均匀，直到馅料充分混合。
和面：
生鸡蛋一个，打散，加冷水，和匀，分次加入面粉，和面，面不要和太软。揉好后，醒面二特别钟，再揉，再醒二特别钟，再揉，再醒特别钟即可。
包饺子：
将面团每次取10克左右的小面团制作饺子皮，包入适量调好的虾仁馅料，捏紧边缘，制作成饺子。
煮饺子：
将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子全部浮起后，捞出沥干水分即可享用。
笔者
