香菇金针菇炒鸡腿的做法大全香菇金针菇炒鸡腿的做法香菇金针菇炒鸡蛋

香菇金针菇炒鸡腿的行为如下：

食材准备：

鸡腿 2只

金针菇 150克

姜片 3片

蒜末 2瓣

葱花适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐适量

白胡椒粉少许

食用油适量

烹饪步骤：

将鸡腿洗净，去骨后切成块。

加入料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟。

金针菇去掉根部，用清水冲洗干净，撕成小束。

娃娃菜洗净后切成四瓣，沥干水分备用。

热锅凉油，油热后加入适量的蒜末，用小火慢慢炒香。

先在锅底铺一层娃娃菜，接着撒上金针菇。

把腌制好的鸡腿块均匀地放在菜上，稍微铺开。

加入少许清水（大概半碗水），接着盖上锅盖，用小火慢慢焖煮15分钟。

焖煮经过中，鸡腿的味道会渗透到金针菇和娃娃菜中。

焖煮好后，开锅盖，加入适量的白胡椒粉和蚝油，翻炒均匀，让酱汁更好地覆盖到食材上。

翻炒一两分钟，直到酱汁收干，就可以关火了。

最终撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

如果喜欢更鲜美的口感，可以在焖煮经过中加入一点鸡精或味精。

如果喜欢更清淡的口感，可以适量减少蚝油和生抽的用量。

这样一道色香味俱佳的香菇金针菇炒鸡腿就完成了，快来试试吧!

笔者