在家怎么做好看的小馒头窍门 在家怎么做好看的小馒头 怎么在家做好吃的?
在家里做小馒头的技巧如下：
准备材料
面粉：200克（中筋面粉）
牛奶：110克（或根据面粉吸水性调整）
酵母：3克
白糖：10克
发面旺：3克（可选，增加蓬松度）
油：少许（用于防止粘锅）
和面
将面粉倒入大容器中，加入酵母、白糖和牛奶，边倒边搅拌成面絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，揉面时刻约5分钟，直到面团表面光滑且偏硬。
发酵
将揉好的面团分成若干个小面剂，摆放在蒸笼上，醒发20分钟左右，直到小馒头明显变大。
蒸制
蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
蒸好后，关火焖2分钟再打开锅盖，这样馒头不容易回缩。
注意事项
和面时水温应在30~40度之间，过高会烫死酵母。
发酵时刻主要根据家里温度决定，温度高发酵速度快，可以放入蒸箱或烤箱发酵30分钟左右。
蒸馒头时，水开后转中火，蒸10分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家制作出美味的小馒头了。希望这个技巧对你有所帮助!
笔者
